鸡翅不焯水怎么去血水(可乐鸡翅的鸡翅用焯水吗)

可乐鸡翅去血水煮多久 鸡翅不焯水有影响吗

1 可乐鸡翅去血水煮多久

可乐鸡翅去血水煮，建议在水烧开后煮30秒-1分钟即可。

鸡翅事先用水煮一遍，主要是为了去除鸡翅中的血水，由于鸡翅肉质比较鲜嫩，容易熟，所以不宜煮太久，水烧开后煮30秒-1分钟即可，煮久了鸡翅的鲜嫩口感会下降。

2 鸡翅不焯水有影响吗

鸡翅不焯水，可能做出来会比较腥，因此还是建议焯水比较好。

鸡翅不焯水，就无法去除其中含有的血水，而这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫，去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。所以没有焯水的鸡翅，吃起来可能会腥味比较重。

3 鸡翅先焯水还是先腌制

建议将鸡翅先腌制，再焯水。

因此鸡翅焯水之后肉质就会变得紧实，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意义。所以一般需要先用调味料腌制鸡翅10-15分钟，等鸡翅入味之后，再进行焯水去腥。

4 鸡翅不焯水怎么去血水

做法：把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。泡出血水的鸡翅清洗干净，控干水分即可。

作用：鸡翅浸泡的时候加入料酒也可以更好的去腥，往水里加盐可以使水的浓度变高，鸡翅里的血水更容易析出来。

可乐鸡翅用焯水吗？

可乐鸡翅需要焯水。

食材：鸡翅500克、可乐600ml、香葱2根、白糖半勺、食盐少许、生抽2勺、料酒适量。

制作步骤：

第一步：准备10个鸡翅，先放在清水里边，加少许盐，反复清洗几遍。

第二步：鸡翅清洗干净之后，用菜刀在鸡翅的两面各划上2刀，这样方便烹饪的时候入味。

第三步：鸡翅凉水下锅，可以加点料酒去腥，水开之后打去上边的浮沫，然后关火捞出。

第四步：焯过水的鸡翅放在凉水里清洗两遍，洗干净上边的浮沫，记得用凉水，这样子可以保持鸡翅滑嫩的口感。

第五步：锅里下入少许底油，然后把鸡翅放在锅里煎至两面微微的焦黄色，油不能太多，否则就腻了，因为鸡翅的表皮还会继续出油。

第六步：下入可乐，可乐的数量可以根据鸡翅的数量而定，没过鸡翅就可以了，然后把葱段丢进去。

第七步：接下来调味，放入生抽2勺、白糖半勺、食盐半勺，其它大料一概不放。这里放白糖的作用是为了提鲜，并非增加甜味，食盐一定要少，因为可乐鸡翅的口感是甜中带咸，盐味儿不能喧宾夺主。

第八步：大火烧开，盖上盖子，转中火焖煮10分钟，然后大火收干汤汁，这个过程中要不断搅拌，防止糊底，最后撒上一层白芝麻，就可以装盘出锅了。

可乐鸡翅忘记焯水怎么办

说到可乐鸡翅，大家都非常熟悉了，不需要过多的配料，也没有太多复杂的工序，主料以可乐为主烹饪出来的一道简单美味的家常菜，不过这道菜虽说简单，但作为很多新手来说，在烹饪过程中，会遇到糊锅的现象，又或者制作出来的鸡翅，口感不好，颜色不靓丽，有腥味等问题，这些问题果儿在分享过程中，都会一一为大家解答，希望您看了这篇文章后也能做出软糯香醇的可乐鸡翅来，话不多说，咱们进入主题吧。

关于鸡翅的选择，如果家里人不多，我都会选择在菜市场买新鲜的鸡翅，市场上新鲜的鸡翅不是随时都有，而且量少，得碰运气，不过我们家平时本来人就少，主要是做给孩子吃倒也无所谓，但菜市场买的鸡翅不像超市里的速冻鸡翅全是翅中，它是一整块，翅根翅中翅尖连在一起的，所以每次我都会买上几块，让老板把翅根翅中翅尖分别剁开，翅中翅尖用来做可乐鸡翅，翅根肉多速冻起来，可以下次给孩子做奥尔良鸡翅，虽说麻烦一点，但好在新鲜。

【可乐鸡翅】

【食材】：鸡翅、可乐、姜、料酒、生抽、盐；

一、买回家的鸡翅，咱们需要先浸泡一下，再反复清洗干净，特别是鸡翅上面残留的一些毛根，一定要清理干净；

二、清理干净的鸡翅沥干水分，再用刀在鸡翅两面划几道口子，便于入味；

三、在鸡翅中加入料酒生抽和少量盐，腌制20分钟，这一步主要是为了去除鸡翅的腥味儿，在这里给大家说明一下，有些朋友在制作鸡翅时会先焯水，其实做可乐鸡翅，如果焯水会影响肉质的口感，咱们通过腌制除腥味后，直接烹饪出来的鸡翅口感会更加细嫩；

四、锅中倒油，待油温稍热时，放入鸡翅，加入少量料酒，煎至两面金黄，在烹饪鸡翅时，建议大家用不粘平底锅，不粘平底锅对于新手来说，不会粘锅容易煎成型，煎出来的鸡翅也比较完整，如果没有不粘锅也没关系，用铁锅也可以，给大家分享一个用铁锅煎不粘锅的小技巧，咱们先把锅烧热，油倒进锅里，转动锅使油均匀的挂满锅壁关火，让油在锅里浸泡一下再开火煎，这样就不容易粘锅了。

果儿用的这款平底不粘锅，是比较小巧的麦饭石小奶锅，除了可以用来热牛奶，用来煎煮鸡翅类食材小小巧巧很方便，也比较省油，煎，煮，炸都可以，清洗也很方便，不过适用于人少的家庭，家里人多的就不太适合了。#美食测评团#

五、煎好的鸡翅两面呈金黄色，颜色看起来也非常的诱人，这时咱们可以放入姜片一同略煎一下；

六、加入可乐漫过鸡翅，倒入适量生抽，少量老抽，大火烧开中小火慢煮20~30分钟，这一步大家需要注意两个点，老抽不要加的太多，少量一点点就可以了，老抽太多烹饪出来的鸡翅，颜色太深，看起来会影响食欲，另外一点火候大家要控制好，中小火慢煮，如果用大火二三十分钟后肯定会糊锅，烹饪的时间可以根据自家的口感来定，喜欢吃有韧性的，缩短焖煮时间，喜欢软糯口感的，可以适量加长时间，有朋友会认为，焖煮时间久了会不会柴，其实是不会的，焖煮的越久鸡翅会越软糯，个人感觉焖煮时间长一些还会更加入味。#你好，秋分#

七、焖煮时间差不多了，如果锅里的可乐还比较多，可以先开大火把汤汁煮得略少，再开小火收汁，收汁的过程中需要不停的翻炒；

八、在收汁的过程中可以撒上芝麻，翻炒均匀，这时能感觉到锅里散发出来的鸡翅香味越来越浓郁，忍不住想偷吃一口；

九、收汁好的可乐鸡翅装入盘中，再撒上葱花，使其看起来更有食欲，一盘美味香醇的可乐鸡翅就做好了，香、糯、微甜是它的特色，因为口感香甜，孩子很喜欢吃，每次连剩下的汤汁都用来下饭了，一点没有浪费，喜欢吃可乐鸡翅的朋友可以在家试试哦，关于可乐鸡翅的做法，您还有哪些更好的建议欢迎评论区留言分享~

可乐鸡翅需不需要焯水，需要的话焯多长时间？冷水下锅还是开水后？新手求解。

1、可乐鸡翅需要用水焯2分钟。

2、做法如下：

食材：鸡翅中、可乐、油、盐、大蒜、姜、生抽、料酒。

（1）将鸡翅里侧切口，为了鸡翅更入味。

（2）焯鸡翅2分钟（锅中放入适量水烧沸，放入鸡翅，倒入适量2小勺料酒去腥味）。

（3）大蒜，姜切片备用。

（4）锅中放入适量油烧热，放入蒜姜片爆香。然后放入焯好的鸡翅和八角进行煸炒2分钟。

（5）放入2小勺生抽，然后再倒入一听可乐，要没过鸡翅为好。

（6）放入少量盐，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透。

（7）待锅中的汤汁收至浓稠，即可出锅。

扩展资料

注意事项：

1、鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。

2、据介绍，由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。

3、一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。

4、在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。

5、药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。

7、长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。

营养价值