绿豆汤是怎么做的,解毒绿豆汤的正确做法是什么

如何煮绿豆汤才能更好的清热解毒，降温败火呢？

想要煮绿豆汤，并且让绿豆汤变得清热解毒降温败火，就要先学会怎么煮绿豆汤，不然就算有了方法，也很难做到让绿豆汤清热解毒降温败火，毕竟煮绿豆汤，也是需要掌握火候的，不然就会破坏了绿豆原来的价值。

我因为工作压力大，也会经常喝绿豆汤，我一般都是先将绿豆洗干净，然后放入水中煮，差不多10分钟左右，我会将用小火慢炖绿豆，差不多5分钟的样子，就可以喝绿豆汤了，而且我觉得这样熬出来的绿豆汤味道刚刚好，对我来讲，达到了清热解毒降温败火的效果。

不过大家要主要，不一定非要吃绿豆，我们主要喝的是绿豆汤，因为有些可能想着二次利用绿豆煮汤，不过我是不建议这么做的，因为我觉得这样做会将绿豆的营养成分破坏掉，建议大家再喝绿豆汤的时候用新鲜的绿豆，剩下来的绿豆可以熬成粥喝。

而且煮绿豆汤的时候还可以搭配其他有营养的食物，这样子煮出来的绿豆汤，更容易达到清热解毒降温败火的效果。

煮法一：再煮绿豆汤的时候要加入藕粉一起煮，这样能够更好的达到煮绿豆汤清热解毒，降温败火的功效，但是不要多放，记得要调整对应的比例，这样才能锦上添花，如果感觉不好喝，还可以加糖，这样不仅达到了更好地清热解毒，降温败火的功效，还十分美味。

煮法二：绿豆汤+小米，这样煮俗称小米汤，但是同样可以达到清热解毒，降温败火的功效，而且很多家庭都会这么煮汤喝，这样煮，也不浪费绿豆，还可以营养均衡的搭配主食，相信能够尽快让你降温败火。

怎样做绿豆汤解毒？

原料：绿豆 (适量)、水 (适量)、柠檬汁 少量

步骤：

1、清水加入铝锅之中（千万不能用铁锅），因为铁锅中的金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌。

2、加入洗净的绿豆。

3、加入少量柠檬汁或食醋等食用酸性物质。因为自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。其实只要煮前略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度，就会好得多。注意不能加得太多，更不要让水变成酸味。调好水，再煮绿豆清汤，就不易变色了。即便存放半小时，仍然能保持好看的绿色。

4、盖上锅盖，煮沸3—5分钟，立即关火，切莫煮太久。

盖上锅盖煮的原因是：不盖上锅盖煮，绿豆中的多酚类物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中，会逐渐从绿色变成红色。故而，在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。

煮沸之后三五分钟把汤盛出来是因为：汤是澄清而碧绿的。这种绿色的绿豆汤，豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的，想清火的人可以赶紧喝掉。随着放置时间的延长，汤色越来越深，向红色发展。日常煮软的绿豆汤，就是这样的颜色。这是因为，多酚类物质只要接触氧气，非常容易氧化。所以颜色越红的豆汤，抗氧化能力越低。

绿豆汤的做法和功效

原料：绿豆100克，清水适量

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。

2、锅中加入适量清水，没过绿豆2~3公分即可；分次加水，先加少量水，会缩短绿豆的成熟时间

3.大火煮开，改为中火煮15分钟左右，不停的搅拌，防止糊锅，中途水少了，可再续水。

4.绿豆很容易就煮开花了。

5.这时候再添加大量清水，用量依据家庭人口的多少适量添加。

6.大火将绿豆汤烧开，用勺子撇去浮沫，清热解毒的绿豆汤就做好了。

功效

1、在绿豆汤中的药用价值很丰富，因为绿豆汤中所含的蛋白质和磷脂是很丰富的，所以说绿豆汤是可以有兴奋神经、增进食欲的功能产生，所以说绿豆汤也是我们机体中许多重要脏器在增加营养的是，所必需的营养素。

2、在绿豆汤中的多糖成分，是能起到增强血清脂蛋白酶的活性效果产生，而且还可以利用绿豆汤来让脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，所以说绿豆汤对于防治冠心病、心绞痛的情况是有好处的。

3、在绿豆汤中实际上是含有一种球蛋白和多糖的存在，所以说绿豆汤就能起到促进动物体内胆固醇在我们肝脏中分解成胆酸的效果，所以说绿豆汤在加速胆汁中胆盐分泌，对于降低小肠对胆固醇的吸收实际上都是有好处的，所以说绿豆汤是非常不错的。

4、绿豆汤中的有效成分还可以有抗过敏的作用，所以说绿豆汤是可以帮助大家治疗荨麻疹等疾病的效果。绿豆汤对抑制葡萄球菌以及某些病毒都是非常不错的，而且实际上绿豆汤还能起到清热解毒的效果，主要是因为绿豆汤中是含有丰富的胰蛋白酶抑制剂存在，这样就可以起到保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏的效果产生。

煮绿豆汤的正确方法 解毒窍门

煮绿豆汤是一种非常受欢迎的解毒汤，绿豆富含维生素B、维生素C、蛋白质等营养成分，能够清热解毒、消暑解渴，是夏季常见的健康饮品。但是，很多人在煮绿豆汤时常常会出现汤色黄浊、味道苦涩等问题，下面介绍一下正确的煮绿豆汤方法。

首先，将干绿豆用清水洗净，放入锅中加入足够的清水，煮沸后转小火煮30分钟左右，期间需要不时的搅拌，防止绿豆粘锅。待绿豆呈现浅黄色时，再加入适量的冰糖，继续煮10分钟左右，直至绿豆熟烂，冰糖融化，汤色清亮，味道香甜即可。

其次，要注意绿豆汤的煮制时间和火候，过长的煮制时间会导致绿豆熟烂过度，煮出的汤色黄浊，口感苦涩。过高的火候也容易使绿豆粘锅，影响煮制效果。因此，煮绿豆汤时要掌握好煮制时间和火候，以保证绿豆熟烂、汤色清亮、味道香甜。

最后，还可以根据个人口味加入适量的其他食材，如红枣、莲子、银耳等，能够增加汤品的口感和营养，让绿豆汤更加美味可口。

总之，正确的煮绿豆汤方法能够制作出清热解毒、消暑解渴、口感香甜的汤品，对于夏季健康饮食有很大的帮助。

绿豆汤怎么做最解毒？

做好以后汤水碧绿的绿豆汤最解毒

绿豆汤怎么煮最解毒下火？

01

做解暑绿豆汤时，宜保留绿豆皮，不要煮太烂。锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火适量煮10分钟，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。

绿豆汤怎么煮最解毒下火：

1、保留绿豆皮，不要煮太烂

其实，绿豆清热解暑之力在皮，解毒之功在肉。绿豆的防暑作用主要是在绿豆皮上的类黄酮等(多酚类抗氧化成分)。可不少人煮绿豆都是熬到豆烂，汤色变浑浊，此时的绿豆皮已经煮烂，反而没有很好的清热解暑功效了。做解暑绿豆汤时，宜保留绿豆皮，不要煮太烂。

2、煮10分钟，且汤色应碧绿

锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火适量煮10分钟即可，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。对此，专家有做抗氧化性测试，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低，也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。

3、宜用纯净水煮

建议煮解暑的绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤，接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤，可保持较长时间的碧绿汤色，且解暑效果好。

4、煮绿豆汤时别加碱

很多人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏，使绿豆的解暑功效大大降低。